Jadwal pertarungan Saul Canelo Alvarez vs. Billy Joe Saunders yang akan digelar pada 8 Mei 2021 dalam pertandingan penyatuan kelas menengah super yang disiarkan langsung di DAZN di AS, Australia akan memiliki pertarungan undercard.
Diantaranya adalah pertarungan antara juara bertahan kelas terbang ringan Elwin Soto menghadapi Katsunari Takayama.
Soto (18-1 12 KO) akan kembali mempertahankan gelar untuk ketiga kalinya setelah dia berhasil merebut gelar tersebut dari Angel Acosta dengan kemenangan KO di ronde terakhir di California pada Juni 2019. Soto sudah dua kali sukses mempertahankan gelar dari Edward Heno pada Oktober 2019 dan Carlos Butrago Oktober lalu.
Takayama (32-8 12 KO) adalah petinju berpengalaman asal negeri Sakura, Jepang. Juara Kelas Minimum lima kali kembali ke aksi profesional pada bulan Desember di Osaka, Jepang. Petinju 37 tahun ini telah akan fokus untuk menjadi. juara dunia dua kelas.
Di bawah ini adalah daftar pertandingan Undercard antara Canelo vs. Saunders.
- Canelo Alvarez vs. Billy Joe Saunders
- Elwin Soto vs. Katsunari Takayama
- Kieron Conway vs. Souleymane Cissokho
- Frank Sanchez vs. Nagy Aguilera
- Keyshawn Davis vs. Jose Antonio Meza
- Kelvin Davis vs. Jan Marsalek
